Presentazione
Il bon roll è un polpettone di carni bianche ripieno. Viene prodotto dal marchio Aia, ed è un prodotto per quando ottimo pronto da cuocere e da portare in tavola. Io che amo cucinare tutto dal nulla come materie prime ho voluto provare a farlo in casa, e con mia soddisfazione i commensali hanno apprezzato, anche se come è il mio solito fare ho voluto cambiare un po la ricetta, infatti invece del trito di pollo, ho adoperato un trito di suino.
Ingredienti
- 600g di macinato di suino
- 200g di spinaci
- 150g di prosciutto cotto
- 50g di parmigiano grattugiato
- 50g di pangrattato
- 1 uovo
- olio evo
- 1 noce di burro
- prezzemolo
- sale
- pepe
Procedimento
Mondate e lavate gli spinaci, sciogliete una noce di burro in una padella, unite gli spinaci, salate coprite e lasciate cuocere, controllate la cottura di tanto in tanto.
In un recipiente mettete il macinato, insieme all,uovo, il pangrattato, il prezzemolo tritato, un filo d’olio evo. Salate, pepate e amalgamate gli ingredienti fra di loro
Posizionate un foglio di carta forno sul piano da lavoro, con le mani stendete sopra il composto di macinato dando una forma rettangolare, se occorre usate un mattarello
Disponete sopra uno strato di prosciutto, uno di spinaci e completate con parmigiano grattugiato.
Aiutandovi con la carta forno arrotolate per il lungo adagiate in una pirofila, irrorate un po d’olio evo in superficie ed infornate a 200°C per i primi dieci minuti, in modo da formare una crosticina in superficie, abbassate a 170°C e cuocete ancora per 30 minuti. Tagliate a fette. Servite.
