Presentazione
Le costine di maiale o puntine sono una leccornia, di solito si cuociono alla griglia spennellate con la salsa QQB, ma per chi non ha possibilità di accendere in una brace, vi garantisco che anche come ve le propongo oggi al forno, non sono di meno, magari acco.pagnate da un buon bicchiere di vino rosso, o di una birra fredda.
Ingredienti
- 1kg di costine di maiale
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- olio evo q.b.
- 1/2 spicchio d’aglio
- salvia
- alloro
- rosmarino
- pepe
- sale
Procedimento
Per preparare le costine al forno iniziate a sbucciare l’aglio, adagiate le costine in una pirofila strofinatelo sulle costine, macinate sopra il pepe, spezzettate le erbe aromatiche, salate e massaggiate bene la carne. Versate il vino, un giro d’olio e lasciate insaporire in frigo per 2 ore.
Impostate il forno a 170°C, coprite la pirofila con carta stagnola, infornate le costine e cuocete per circa 1:30, girandole all’occorrenza, se occorre lasciatele cuocere ancora un po. Servite
