Presentazione
Il pollo al forno è una pietanza veramente facile da eseguire, anche per chi per l’arte culinaria non è portato, basta insaporirlo con spezie, erbette aromatiche,olio evo, un bicchiere di vino bianco ed il gioco è fatto. Le cosce di pollo sono contese da tutti i commensali, ed oggi vi voglio proporre la mia versione, una prelibatezza.
Ingredienti
- 1kg cosce di pollo
- 1 bicchiere di vermuth
- rosmarino
- alloro
- salvia
- bacche di ginepro
- pepe rosa in bacche
- paprika dolce
- pepe nero
- olio evo
- sale
Procedimento
Spellate le coscette di pollo tirando via la pelle verso il basso e incidendo un po la membrana che si trova tra la pelle e la carne.
Icospargete le cosce con il sale, macinate sopra il pepe nero, e la paprika in polvere, massaggiate bene da tutti le parti.
Versate un filo d’olio evo in una pirofila, adagiate dentro le cosce di pollo, spezzettate sopra l’alloro, gli aghi di rosmarino, la salvia, mettete anche il ginepro ed il pepe rosa.
Versate sopra la vermuth e condite con un giro d’olio. Infornate a 200°C per 40/ 45 minuti. Servite.
