Presentazione
Oggi vi propongo ricetta tipica campana, scarola e fagioli, un ottima zuppa da essere consumata in prevalenza durante l’inverno magari davanti un camino che arde accompagnata da un buon bicchiere di vino.
Ingredienti
- 1 scarola
- 400g di fagioli tondini già lessati
- 1 aglio
- 1 peperoncino(facoltativo)
- 1foglia di alloro
- 2 rametti di origano fresco
- olio evo
- Pepe nero
- sale
Procedimento
In una casseruola mettete l’aglio mondato, il peperoncino spezzettato ( Io non l’ho messo)a foglia di alloro e le foglioline di origano fresco, unite un giro d’olio evo, lasciate insaporire a fuoco moderato.
I
Unite i fagioli e lasciate insaporie.
Mondate la scarola, lavatela e spezzettate le foglie,unitela in casseruo con un bicchiere di acqua, salate pepate e lasciate cuocere per venti minuti circa.
Consiglio
Potete aggiungere a questa pietanza dei crostini di pane, a vostro piacere.
