La torta di carote salata e un ottima alternativa alle classiche torte salate, salutare in quando l’ingrediente principale sono proprio le carote, ed anche un salva cena, in quando ci vogliono solo 30 minuti per prepararla. Oggi vi propongo la mia versione.
Ingredienti
- 350g di carote
- 270g di farina
- 100gbdi fecola di patate
- 80g di parmigiano grattugiato
- 3 uova
- 180ml di olio di girasole
- 150ml di latte a temperatura ambiente
- 1 bustina di lievito per salati
- pepe nero
- sale
Procedimento
Sbucciate le carote, togliete la parte superiore e frullatele in un robot da cucina.
Aggiungete i liquidi l’olio ed il latte.
Unite anche le uova e mixate il tutto. Unite al composto le farine, il parmigiano grattugiato, il pepe ed il sale. Mixate ancora.
Versate il composto ottenuto in una tortiera a cerchio apribile imburrato ed infarinato in precedenza.
Infornate a forno preriscaldato a 180°C per 45 minuti circa.
