Presentazione
Il tartufo è un fungo che nasce sotto terra nei sotto boschi piemontesi e molisani. Vi propongo una ricetta facile e veloce, ottima per chi ha poco tempo da dedicare all’arte culinaria.
In questa ricetta ho usato il tartufo nero, detto anche scorzone, dal sapore e profumo deciso per deliziare il palato di veri intenditori.
Ingredienti
- 400g di penne
- 200ml di acqua
- 1 spicchio d’aglio
- 1 noce di burro
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Tartufo nero q.b.
Procedimento
In una padella antiaderente versate un filo di olio evo, una noce di burro e l’aglio mondato, lasciate dorare e tirate via l’aglio. Lessate la pasta, versatela nella padella, aggiungete la panna, mescolate e grattate sopra il tartufo.
Impiattate e servite.
