Presentazione
Le tagliatelle sono un primo piatto squisito che si presta ai più svariati condimenti: con il sugo bolognese, alla genovese, ai gamberi ecc. Oggi ve li propongo in una versione un po’ diversa dai sughi tradizionali, ma ugualmente deliziosa. Vi assicuro che i vostri compensali gradiranno.
Ingredienti
- 400g di tagliatelle
- 4 peperoni gialli
- 500g di pomodorini
- 6 alici sott’olio
- 30g di pangrattato
- 1 spicchio d’aglio in camicia
- Olio evo q.b.
- Sale q.b.
- Buccia di limone grattugiata
Procedimento
In una padella antiaderente versate un giro d’olio, unite l’aglio e le alici spezzettate, quindi soffriggete. In seguito, tirate via l’aglio.
Mondate i pomodorini e i peperoni. Tagliate i pomodorini a metà e i peperoni a listarelle, poi uniteli in padella; quindi salate, coprite e cuocete a fuoco moderato, mescolando di tanto in tanto.
In un’altra padellina mettete il pangrattato, la buccia grattugiata del limone ed un filo d’olio evo, poi tostate.
Cuocete le tagliatelle in acqua salata, scolatele e unitele in padella con i pomodorini e i peperoni. Mescolate il tutto, impiattate la pasta e spolverizzate sopra il pangrattato tostato al limone. Servite.
