Oggi vi propongo un tipico dolce natalizio della tradizione napoletana, i roccocò. Essi sono dei dolcetti crunchy a forma di ciambella, dall’impasto a base di mandorle. Il segreto dietro il successo di questa ricetta è il pisto, un mix di spezie che viene usato a Napoli.
Crepes farcite di Crème brûlée
Oggi vi voglio deliziare con una combinazione di due grandi classici della cucina francese: le crepes e la crème brûlée. Il risultato è una squisita crepe unica nel suo genere.
Pasta fresca di semola di grano duro rimacinata
La pasta fresca è facilissima da fare in casa, sia che si voglia fare quella di grano duro con uova come in questo caso, sia quella fatta solo con farina ed acqua. Ottenuto l’impasto ci si può sbizzarrire a creare la pasta che più si gradisce.
Vol-au-vent al caprino e salmone affumicato
I vol-au-vant sono degli sfiziosi antipasti di origine francese. Il loro nome letteralmente vuol dire portato dal vento, per descrivere la loro leggerezza. Sono dei cestini vuoti all’interno ottenuti con più strati di pasta sfoglia.
Angeli natalizi
Il Natale sta arrivando e il mio piccolo Bruno non vede l’ora di ricevere i doni da Santa Claus. Quale migliore occasione per realizzare dei biscotti fatti in casa semplici e gustosi?
Flan al cioccolato dal cuore morbido
Il flan al cioccolato è un irresistibile tortino goloso dal cuore morbido e caldo. La preparazione risulta molto semplice e chiunque può riuscirci seguendo le giuste indicazioni.
Cupcakes natalizi
Ho voluto creare i muffins con la crema al formaggio, invece delle classiche creme, pensando ai più piccini, ai quali non sempre è gradito il sapore del formaggio, ma sotto forma di dolcetto sono propensi a mangiarli.
Pasta fresca fatta in casa
Se c’è una cosa che adoro mangiare, è la pasta. Ogni tanto però mi piace farla da me; del resto si sa, fatta in casa è meglio.
Uova di Pasqua al cioccolato bianco mandorlato.
L’uovo di Pasqua non può mancare sulle nostre tavole in occasione della medesima festa: chi non ama il cioccolato?
Penne al tartufo
Presentazione Il tartufo è un fungo che nasce sotto terra nei sotto boschi piemontesi e molisani. Vi propongo una ricetta facile e veloce, ottima per… (Leggi Ricetta)